四川的回锅肉（2022年02月09日:四川回锅肉）/四川回锅肉的家常做法

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音频解说

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解答：

1、肉洗净，煮熟，切片，准备配菜。

2、一点红辣椒就可以了，为了配色。

3、热锅不要倒油，加热半分钟左右，将切好的熟肉片等熟肉片翻炒至“到了熬灯窝的时间”，放入豆瓣酱，然后放入黑豆豉，翻炒几秒，放入青蒜头和红椒丝，翻炒几秒至少许酱油碎，最后放入青蒜芽，放入味精，搅拌均匀即可出锅成品。

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