东北炖豆角什么时候放碱？东北炖豆角什么时候放碱？/东北 炖豆角

1. 东北炖豆角什么时候放碱？

炒好后炖的时候放碱熟的快！

2. 东北炖豆角什么时候放碱？

炒好后炖的时候放碱熟的快！

3. 豆角炖茄子东北特色？

1、把茄子洗净，去头去蒂，然后切成小段，用清水把茄子表面打湿，控掉多余的水分，然后在茄子表面均匀地拍上一层玉米淀粉备用。把茄子打湿，可以更好地沾淀粉，炸茄子的时候也不会吸油。

2、把豆角洗净掰成和茄子长度相同的小段，然后把红椒切成小段，大蒜拍碎剁成蒜末，大葱切成葱花备用。

3、接下来调一个料汁，碗里加入两小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺白糖、半小勺淀粉、半小勺盐和四小勺清水搅拌均匀备用。

4、锅里加入适量食用油，把油温升高到六成热，挂上淀粉的茄子段下锅炸，炸至表面定型，颜色金黄后捞出控油备用。

5、接着把豆角段下锅炸，炸至表面起虎皮，成熟后捞出备用。

6、炒锅里留少许底油，油热后下入葱花和少许蒜末炒香，然后下入红椒段翻炒几下。

7、把提前炸好的豆角和茄子段下锅翻炒两下。

8、把提前调好的料汁搅拌一下，倒入锅中，开大火翻炒，把汤汁烧至黏稠，使汤汁紧紧地包裹住食材。

9、最后加入剩余的蒜末，再翻炒两下，闻到蒜香味后即可出锅装盘。

4. 东北黄豆角怎么做好吃？

展开全部

东北炖豆角

雪豹1973

食材明细

油豆角，五花肉适量

葱姜蒜适量

咸鲜口味

烧工艺

廿分钟耗时

简单难度

东北炖豆角的做法步骤

1

五花肉下过炒香放豆角炒

2

炒好后加水炖

3

炖制没有汤就好了

使用的厨具：炒锅

5. 熊师傅炖豆角的做法？

材料

“豆角150g”,”东北大酱（或黄豆酱）80g”,”土豆150g”,”大蒜5g”,”油2汤匙”,”糖 1茶匙”,”葱段 5g”,”盐 1茶匙”

做法

step1

1:豆角切小段，土豆切块

step2

2:葱切段，蒜切碎

step3

3:锅内放油，加葱段和蒜片煸香

step4

4:下豆角翻炒，然后加两勺大酱榨香，让每根都均匀裹上大酱

6. 东北黄豆角怎么做好吃？

展开全部

东北炖豆角

雪豹1973

食材明细

油豆角，五花肉适量

葱姜蒜适量

咸鲜口味

烧工艺

廿分钟耗时

简单难度

东北炖豆角的做法步骤

1

五花肉下过炒香放豆角炒

2

炒好后加水炖

3

炖制没有汤就好了

使用的厨具：炒锅

7. 豆角炖茄子东北特色？

1、把茄子洗净，去头去蒂，然后切成小段，用清水把茄子表面打湿，控掉多余的水分，然后在茄子表面均匀地拍上一层玉米淀粉备用。把茄子打湿，可以更好地沾淀粉，炸茄子的时候也不会吸油。

2、把豆角洗净掰成和茄子长度相同的小段，然后把红椒切成小段，大蒜拍碎剁成蒜末，大葱切成葱花备用。

3、接下来调一个料汁，碗里加入两小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺白糖、半小勺淀粉、半小勺盐和四小勺清水搅拌均匀备用。

4、锅里加入适量食用油，把油温升高到六成热，挂上淀粉的茄子段下锅炸，炸至表面定型，颜色金黄后捞出控油备用。

5、接着把豆角段下锅炸，炸至表面起虎皮，成熟后捞出备用。

6、炒锅里留少许底油，油热后下入葱花和少许蒜末炒香，然后下入红椒段翻炒几下。

7、把提前炸好的豆角和茄子段下锅翻炒两下。

8、把提前调好的料汁搅拌一下，倒入锅中，开大火翻炒，把汤汁烧至黏稠，使汤汁紧紧地包裹住食材。

9、最后加入剩余的蒜末，再翻炒两下，闻到蒜香味后即可出锅装盘。

8. 酸菜炖豆角的家常做法？

排骨700g，东北酸菜适量，豆角适量。

调料，姜几片，大葱少许，干辣椒几个

1. 排骨清洗干净。

2. 重新加入清水适量，倒入少许料酒，准备焯水。

3. 中火煮开，保持一分钟。

4. 捞出排骨再次清洗干净血沫，沥干水分的备用。

5. 锅里放少许油。

6. 放入排骨，中小火煸炒。

7. 炒至排骨肉质稍微发黄即可。

8. 留底油，捞出排骨备用。

9. 放入酸菜丝翻炒。

10. 炒至酸菜稍微出水即可。

11. 连汤带水倒入出，备用。

12. 重新放入少许油，放入葱姜和干辣椒节，小火炒香。

13. 再次放入排骨。

14. 加入适量的开水。15. 水要完全没过排骨。

16. 烧开后转小火，慢炖四十分钟。

17. 这时加入炒过的酸菜，继续炖煮二十分钟。

18. 豆角提前焯好。

19. 排骨酸菜炖好后，放入豆角，再次开锅即可，调入少许盐。

9. 酸菜炖豆角的家常做法？

排骨700g，东北酸菜适量，豆角适量。

调料，姜几片，大葱少许，干辣椒几个

1. 排骨清洗干净。

2. 重新加入清水适量，倒入少许料酒，准备焯水。

3. 中火煮开，保持一分钟。

4. 捞出排骨再次清洗干净血沫，沥干水分的备用。

5. 锅里放少许油。

6. 放入排骨，中小火煸炒。

7. 炒至排骨肉质稍微发黄即可。

8. 留底油，捞出排骨备用。

9. 放入酸菜丝翻炒。

10. 炒至酸菜稍微出水即可。

11. 连汤带水倒入出，备用。

12. 重新放入少许油，放入葱姜和干辣椒节，小火炒香。

13. 再次放入排骨。

14. 加入适量的开水。15. 水要完全没过排骨。

16. 烧开后转小火，慢炖四十分钟。

17. 这时加入炒过的酸菜，继续炖煮二十分钟。

18. 豆角提前焯好。

19. 排骨酸菜炖好后，放入豆角，再次开锅即可，调入少许盐。

10. 东北炖豆角什么时候放碱？

炒好后炖的时候放碱熟的快！

11. 东北豆腐肉炖豆角做法？

豆腐200克

豆角100克

猪肉(瘦)150克

辅料

盐适量油适量酱油2勺料酒1勺生姜1片蒜头1粒

步骤1

猪瘦肉，洗干净，切片，放油、酱油、料酒、盐，腌制十分钟，豆腐切小长片，豆角洗干净去丝，手撕长度和豆腐一样长，红辣椒洗干净，切好，生姜切丝，蒜头切成蒜末

步骤2

热锅，倒油，小火煎豆腐，二面微黄即可

步骤3

放蒜爆香，再放姜丝倒入腌制好的瘦肉，爆炒

步骤4

加入辣椒、豆角、煎好的豆腐

步骤5

加入适量的热水，放酱油、盐，炒均，转为中火焖，收汁即可

12. 东北鲤鱼炖豆角的家常做法？

材料

鲤鱼1条、白豆角1/2斤、蒜子2粒、姜2片、酒1茶匙

调味

胡椒粉少许、盐少许 糖少许、盐1/2茶匙、生抽1茶匙、水2/3杯

制作方法

1.洗净白豆切角摘成段，用油、盐及油的滚水出水。

2.鱼洗净抹干水，用腌料擦匀鱼身内外腌半小时。抹干水，扑上少许生粉，煎时不会黐镬。

3.烧热镬加油四汤匙，下姜片及鱼，慢火煎至两面金黄色，取出放碟上。

4.加入蒜爆香，加白豆角，赞酒，加入鱼及调味煮滚，即可上碟。

13. 酸菜炖豆角的家常做法？

排骨700g，东北酸菜适量，豆角适量。

调料，姜几片，大葱少许，干辣椒几个

1. 排骨清洗干净。

2. 重新加入清水适量，倒入少许料酒，准备焯水。

3. 中火煮开，保持一分钟。

4. 捞出排骨再次清洗干净血沫，沥干水分的备用。

5. 锅里放少许油。

6. 放入排骨，中小火煸炒。

7. 炒至排骨肉质稍微发黄即可。

8. 留底油，捞出排骨备用。

9. 放入酸菜丝翻炒。

10. 炒至酸菜稍微出水即可。

11. 连汤带水倒入出，备用。

12. 重新放入少许油，放入葱姜和干辣椒节，小火炒香。

13. 再次放入排骨。

14. 加入适量的开水。15. 水要完全没过排骨。

16. 烧开后转小火，慢炖四十分钟。

17. 这时加入炒过的酸菜，继续炖煮二十分钟。

18. 豆角提前焯好。

19. 排骨酸菜炖好后，放入豆角，再次开锅即可，调入少许盐。

14. 豆角炖茄子东北特色？

1、把茄子洗净，去头去蒂，然后切成小段，用清水把茄子表面打湿，控掉多余的水分，然后在茄子表面均匀地拍上一层玉米淀粉备用。把茄子打湿，可以更好地沾淀粉，炸茄子的时候也不会吸油。

2、把豆角洗净掰成和茄子长度相同的小段，然后把红椒切成小段，大蒜拍碎剁成蒜末，大葱切成葱花备用。

3、接下来调一个料汁，碗里加入两小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺白糖、半小勺淀粉、半小勺盐和四小勺清水搅拌均匀备用。

4、锅里加入适量食用油，把油温升高到六成热，挂上淀粉的茄子段下锅炸，炸至表面定型，颜色金黄后捞出控油备用。

5、接着把豆角段下锅炸，炸至表面起虎皮，成熟后捞出备用。

6、炒锅里留少许底油，油热后下入葱花和少许蒜末炒香，然后下入红椒段翻炒几下。

7、把提前炸好的豆角和茄子段下锅翻炒两下。

8、把提前调好的料汁搅拌一下，倒入锅中，开大火翻炒，把汤汁烧至黏稠，使汤汁紧紧地包裹住食材。

9、最后加入剩余的蒜末，再翻炒两下，闻到蒜香味后即可出锅装盘。

15. 东北四季豆的家常做法？

用料

土豆 2-3个

四季豆 300g

蒜头 4瓣

姜 适量

酱油 2大匙

料酒 1大匙

蔬菜粉 适量

花椒粉 1小匙

糖 1.5小匙

东北特色菜，土豆炖豆角，好吃的秘诀在这里！的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净、去筋。 加入少量数滴油，这一步骤称为“过油”。 饭店的会更油，自己在家吃的话可以减油。

步骤 2

煎至出现些许小斑点。 出锅备用。 豆角这里到6分熟就好。 6分熟什么状态？ 就是咬起来咯吱咯吱的，但还没太熟。 ‼️注意哦，不是这里豆角就处理完事了， 还有后续的步骤，，，， 说没熟的伙伴估计都是没有好好看食谱的， 你这样子我也没办法┐（─__─）┌， 不仔细看的结果就是什么也做不好，， 谁也帮不了你丫。

步骤 3

同样的操作， 土豆去皮切小块“过油”， 这样的大小容易熟。 煎制两面金黄，出锅备用。

步骤 4

蒜和姜爆香，煸炒至微黄。

步骤 5

加入土豆

步骤 6

再加入四季豆

步骤 7

开始调味： 按照花椒粉、白糖、酱油、料酒、蔬菜粉的顺序依次调味。

步骤 8

翻炒片刻。 倒入少许水，盖盖，小火焖煮3-5分钟， 正常这时候开盖再翻下就可以出锅。 水要是加多了的话，菜会水水的， 所以要大火“收汁”！ 接下来就可以盛盘出锅了。

16. 东北鲤鱼炖豆角的家常做法？

材料

鲤鱼1条、白豆角1/2斤、蒜子2粒、姜2片、酒1茶匙

调味

胡椒粉少许、盐少许 糖少许、盐1/2茶匙、生抽1茶匙、水2/3杯

制作方法

1.洗净白豆切角摘成段，用油、盐及油的滚水出水。

2.鱼洗净抹干水，用腌料擦匀鱼身内外腌半小时。抹干水，扑上少许生粉，煎时不会黐镬。

3.烧热镬加油四汤匙，下姜片及鱼，慢火煎至两面金黄色，取出放碟上。

4.加入蒜爆香，加白豆角，赞酒，加入鱼及调味煮滚，即可上碟。

17. 熊师傅炖豆角的做法？

材料

“豆角150g”,”东北大酱（或黄豆酱）80g”,”土豆150g”,”大蒜5g”,”油2汤匙”,”糖 1茶匙”,”葱段 5g”,”盐 1茶匙”

做法

step1

1:豆角切小段，土豆切块

step2

2:葱切段，蒜切碎

step3

3:锅内放油，加葱段和蒜片煸香

step4

4:下豆角翻炒，然后加两勺大酱榨香，让每根都均匀裹上大酱

18. 熊师傅炖豆角的做法？

材料

“豆角150g”,”东北大酱（或黄豆酱）80g”,”土豆150g”,”大蒜5g”,”油2汤匙”,”糖 1茶匙”,”葱段 5g”,”盐 1茶匙”

做法

step1

1:豆角切小段，土豆切块

step2

2:葱切段，蒜切碎

step3

3:锅内放油，加葱段和蒜片煸香

step4

4:下豆角翻炒，然后加两勺大酱榨香，让每根都均匀裹上大酱

19. 东北四季豆的家常做法？

用料

土豆 2-3个

四季豆 300g

蒜头 4瓣

姜 适量

酱油 2大匙

料酒 1大匙

蔬菜粉 适量

花椒粉 1小匙

糖 1.5小匙

东北特色菜，土豆炖豆角，好吃的秘诀在这里！的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净、去筋。 加入少量数滴油，这一步骤称为“过油”。 饭店的会更油，自己在家吃的话可以减油。

步骤 2

煎至出现些许小斑点。 出锅备用。 豆角这里到6分熟就好。 6分熟什么状态？ 就是咬起来咯吱咯吱的，但还没太熟。 ‼️注意哦，不是这里豆角就处理完事了， 还有后续的步骤，，，， 说没熟的伙伴估计都是没有好好看食谱的， 你这样子我也没办法┐（─__─）┌， 不仔细看的结果就是什么也做不好，， 谁也帮不了你丫。

步骤 3

同样的操作， 土豆去皮切小块“过油”， 这样的大小容易熟。 煎制两面金黄，出锅备用。

步骤 4

蒜和姜爆香，煸炒至微黄。

步骤 5

加入土豆

步骤 6

再加入四季豆

步骤 7

开始调味： 按照花椒粉、白糖、酱油、料酒、蔬菜粉的顺序依次调味。

步骤 8

翻炒片刻。 倒入少许水，盖盖，小火焖煮3-5分钟， 正常这时候开盖再翻下就可以出锅。 水要是加多了的话，菜会水水的， 所以要大火“收汁”！ 接下来就可以盛盘出锅了。

20. 东北大酱炖油豆角做法？

东北大酱炖油豆角是一道营养丰富、口感浓郁的传统菜肴，下面是一种常见的做法：

所需食材：

– 油豆角：300克

– 五花肉：100克

– 大酱：2汤匙

– 蒜瓣：3瓣

– 姜块：2片

– 料酒：适量

– 糖：适量

– 盐：适量

– 清水：适量

步骤：

1. 处理食材：油豆角切成3-4厘米长的段，五花肉切成薄片。大蒜剁碎，姜块切成细末备用。

2. 煸炒五花肉：将炒锅加热，加入少量油，烧热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。接着加入五花肉薄片煸炒至出油，肉片变色。

3. 加入豆角和大酱：将切好的油豆角倒入锅中，翻炒均匀。然后加入大酱，继续翻炒均匀，使大酱充分融合。

4. 加入调味料：在炒好的豆角和大酱中加入适量的料酒进行烹调，调味可适量添加糖和盐，根据个人口味需求酌情添加。

5. 炖煮豆角：将调味均匀的豆角和大酱混合物倒入砂锅或汤锅中，加入适量清水（水量刚好没过豆角即可），用中小火炖煮20-30分钟，直至豆角变得酥烂入味。

6. 完成：等到油豆角炖煮至适口软烂，汤汁浓稠，味道香浓时，即可关火。

7. 上盘享用：将炖好的东北大酱油豆角盛入碗中，可以作为主菜或配菜搭配米饭食用。

温馨提示：在炖煮过程中，可以适时尝试调整调料的味道，保证口感和咸甜度适合自己的喜好。希望这个做法能帮到你，祝您烹饪成功！

21. 豆角炖茄子东北特色？

1、把茄子洗净，去头去蒂，然后切成小段，用清水把茄子表面打湿，控掉多余的水分，然后在茄子表面均匀地拍上一层玉米淀粉备用。把茄子打湿，可以更好地沾淀粉，炸茄子的时候也不会吸油。

2、把豆角洗净掰成和茄子长度相同的小段，然后把红椒切成小段，大蒜拍碎剁成蒜末，大葱切成葱花备用。

3、接下来调一个料汁，碗里加入两小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺白糖、半小勺淀粉、半小勺盐和四小勺清水搅拌均匀备用。

4、锅里加入适量食用油，把油温升高到六成热，挂上淀粉的茄子段下锅炸，炸至表面定型，颜色金黄后捞出控油备用。

5、接着把豆角段下锅炸，炸至表面起虎皮，成熟后捞出备用。

6、炒锅里留少许底油，油热后下入葱花和少许蒜末炒香，然后下入红椒段翻炒几下。

7、把提前炸好的豆角和茄子段下锅翻炒两下。

8、把提前调好的料汁搅拌一下，倒入锅中，开大火翻炒，把汤汁烧至黏稠，使汤汁紧紧地包裹住食材。

9、最后加入剩余的蒜末，再翻炒两下，闻到蒜香味后即可出锅装盘。

22. 东北四季豆的家常做法？

用料

土豆 2-3个

四季豆 300g

蒜头 4瓣

姜 适量

酱油 2大匙

料酒 1大匙

蔬菜粉 适量

花椒粉 1小匙

糖 1.5小匙

东北特色菜，土豆炖豆角，好吃的秘诀在这里！的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净、去筋。 加入少量数滴油，这一步骤称为“过油”。 饭店的会更油，自己在家吃的话可以减油。

步骤 2

煎至出现些许小斑点。 出锅备用。 豆角这里到6分熟就好。 6分熟什么状态？ 就是咬起来咯吱咯吱的，但还没太熟。 ‼️注意哦，不是这里豆角就处理完事了， 还有后续的步骤，，，， 说没熟的伙伴估计都是没有好好看食谱的， 你这样子我也没办法┐（─__─）┌， 不仔细看的结果就是什么也做不好，， 谁也帮不了你丫。

步骤 3

同样的操作， 土豆去皮切小块“过油”， 这样的大小容易熟。 煎制两面金黄，出锅备用。

步骤 4

蒜和姜爆香，煸炒至微黄。

步骤 5

加入土豆

步骤 6

再加入四季豆

步骤 7

开始调味： 按照花椒粉、白糖、酱油、料酒、蔬菜粉的顺序依次调味。

步骤 8

翻炒片刻。 倒入少许水，盖盖，小火焖煮3-5分钟， 正常这时候开盖再翻下就可以出锅。 水要是加多了的话，菜会水水的， 所以要大火“收汁”！ 接下来就可以盛盘出锅了。

23. 东北家常土豆炖豆角的做法？

食材：

豆角、排骨、土豆、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。

做法:

1、将准备好的豆角清洗干净，除掉两边的线之后再从中间掰开。

2、起锅烧水，将准备好的排骨肉放在锅中，进行焯煮之后盛出便可。

3、再另起锅烧油，将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。

4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。

5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。

6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。

7、取适当量的酱油放在锅中，进行调味。

8、再撒入适当量的料酒，用来除腥。

9、取适当量的盐巴放在锅中，进行调味。

10、将准备好的白糖放在锅中进行调味。

11、将之前准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。

12、取适当量的清水，放在锅中，进行排骨的炖煮。

24. 东北黄豆角怎么做好吃？

展开全部

东北炖豆角

雪豹1973

食材明细

油豆角，五花肉适量

葱姜蒜适量

咸鲜口味

烧工艺

廿分钟耗时

简单难度

东北炖豆角的做法步骤

1

五花肉下过炒香放豆角炒

2

炒好后加水炖

3

炖制没有汤就好了

使用的厨具：炒锅

25. 东北四季豆的家常做法？

用料

土豆 2-3个

四季豆 300g

蒜头 4瓣

姜 适量

酱油 2大匙

料酒 1大匙

蔬菜粉 适量

花椒粉 1小匙

糖 1.5小匙

东北特色菜，土豆炖豆角，好吃的秘诀在这里！的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净、去筋。 加入少量数滴油，这一步骤称为“过油”。 饭店的会更油，自己在家吃的话可以减油。

步骤 2

煎至出现些许小斑点。 出锅备用。 豆角这里到6分熟就好。 6分熟什么状态？ 就是咬起来咯吱咯吱的，但还没太熟。 ‼️注意哦，不是这里豆角就处理完事了， 还有后续的步骤，，，， 说没熟的伙伴估计都是没有好好看食谱的， 你这样子我也没办法┐（─__─）┌， 不仔细看的结果就是什么也做不好，， 谁也帮不了你丫。

步骤 3

同样的操作， 土豆去皮切小块“过油”， 这样的大小容易熟。 煎制两面金黄，出锅备用。

步骤 4

蒜和姜爆香，煸炒至微黄。

步骤 5

加入土豆

步骤 6

再加入四季豆

步骤 7

开始调味： 按照花椒粉、白糖、酱油、料酒、蔬菜粉的顺序依次调味。

步骤 8

翻炒片刻。 倒入少许水，盖盖，小火焖煮3-5分钟， 正常这时候开盖再翻下就可以出锅。 水要是加多了的话，菜会水水的， 所以要大火“收汁”！ 接下来就可以盛盘出锅了。

26. 东北大酱炖油豆角做法？

东北大酱炖油豆角是一道营养丰富、口感浓郁的传统菜肴，下面是一种常见的做法：

所需食材：

– 油豆角：300克

– 五花肉：100克

– 大酱：2汤匙

– 蒜瓣：3瓣

– 姜块：2片

– 料酒：适量

– 糖：适量

– 盐：适量

– 清水：适量

步骤：

1. 处理食材：油豆角切成3-4厘米长的段，五花肉切成薄片。大蒜剁碎，姜块切成细末备用。

2. 煸炒五花肉：将炒锅加热，加入少量油，烧热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。接着加入五花肉薄片煸炒至出油，肉片变色。

3. 加入豆角和大酱：将切好的油豆角倒入锅中，翻炒均匀。然后加入大酱，继续翻炒均匀，使大酱充分融合。

4. 加入调味料：在炒好的豆角和大酱中加入适量的料酒进行烹调，调味可适量添加糖和盐，根据个人口味需求酌情添加。

5. 炖煮豆角：将调味均匀的豆角和大酱混合物倒入砂锅或汤锅中，加入适量清水（水量刚好没过豆角即可），用中小火炖煮20-30分钟，直至豆角变得酥烂入味。

6. 完成：等到油豆角炖煮至适口软烂，汤汁浓稠，味道香浓时，即可关火。

7. 上盘享用：将炖好的东北大酱油豆角盛入碗中，可以作为主菜或配菜搭配米饭食用。

温馨提示：在炖煮过程中，可以适时尝试调整调料的味道，保证口感和咸甜度适合自己的喜好。希望这个做法能帮到你，祝您烹饪成功！

27. 东北家常土豆炖豆角的做法？

食材：

豆角、排骨、土豆、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。

做法:

1、将准备好的豆角清洗干净，除掉两边的线之后再从中间掰开。

2、起锅烧水，将准备好的排骨肉放在锅中，进行焯煮之后盛出便可。

3、再另起锅烧油，将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。

4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。

5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。

6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。

7、取适当量的酱油放在锅中，进行调味。

8、再撒入适当量的料酒，用来除腥。

9、取适当量的盐巴放在锅中，进行调味。

10、将准备好的白糖放在锅中进行调味。

11、将之前准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。

12、取适当量的清水，放在锅中，进行排骨的炖煮。

28. 东北鲤鱼炖豆角的家常做法？

材料

鲤鱼1条、白豆角1/2斤、蒜子2粒、姜2片、酒1茶匙

调味

胡椒粉少许、盐少许 糖少许、盐1/2茶匙、生抽1茶匙、水2/3杯

制作方法

1.洗净白豆切角摘成段，用油、盐及油的滚水出水。

2.鱼洗净抹干水，用腌料擦匀鱼身内外腌半小时。抹干水，扑上少许生粉，煎时不会黐镬。

3.烧热镬加油四汤匙，下姜片及鱼，慢火煎至两面金黄色，取出放碟上。

4.加入蒜爆香，加白豆角，赞酒，加入鱼及调味煮滚，即可上碟。

29. 东北鲤鱼炖豆角的家常做法？

材料

鲤鱼1条、白豆角1/2斤、蒜子2粒、姜2片、酒1茶匙

调味

胡椒粉少许、盐少许 糖少许、盐1/2茶匙、生抽1茶匙、水2/3杯

制作方法

1.洗净白豆切角摘成段，用油、盐及油的滚水出水。

2.鱼洗净抹干水，用腌料擦匀鱼身内外腌半小时。抹干水，扑上少许生粉，煎时不会黐镬。

3.烧热镬加油四汤匙，下姜片及鱼，慢火煎至两面金黄色，取出放碟上。

4.加入蒜爆香，加白豆角，赞酒，加入鱼及调味煮滚，即可上碟。

30. 东北豆腐肉炖豆角做法？

豆腐200克

豆角100克

猪肉(瘦)150克

辅料

盐适量油适量酱油2勺料酒1勺生姜1片蒜头1粒

步骤1

猪瘦肉，洗干净，切片，放油、酱油、料酒、盐，腌制十分钟，豆腐切小长片，豆角洗干净去丝，手撕长度和豆腐一样长，红辣椒洗干净，切好，生姜切丝，蒜头切成蒜末

步骤2

热锅，倒油，小火煎豆腐，二面微黄即可

步骤3

放蒜爆香，再放姜丝倒入腌制好的瘦肉，爆炒

步骤4

加入辣椒、豆角、煎好的豆腐

步骤5

加入适量的热水，放酱油、盐，炒均，转为中火焖，收汁即可

31. 熊师傅炖豆角的做法？

材料

“豆角150g”,”东北大酱（或黄豆酱）80g”,”土豆150g”,”大蒜5g”,”油2汤匙”,”糖 1茶匙”,”葱段 5g”,”盐 1茶匙”

做法

step1

1:豆角切小段，土豆切块

step2

2:葱切段，蒜切碎

step3

3:锅内放油，加葱段和蒜片煸香

step4

4:下豆角翻炒，然后加两勺大酱榨香，让每根都均匀裹上大酱

32. 东北豆腐肉炖豆角做法？

豆腐200克

豆角100克

猪肉(瘦)150克

辅料

盐适量油适量酱油2勺料酒1勺生姜1片蒜头1粒

步骤1

猪瘦肉，洗干净，切片，放油、酱油、料酒、盐，腌制十分钟，豆腐切小长片，豆角洗干净去丝，手撕长度和豆腐一样长，红辣椒洗干净，切好，生姜切丝，蒜头切成蒜末

步骤2

热锅，倒油，小火煎豆腐，二面微黄即可

步骤3

放蒜爆香，再放姜丝倒入腌制好的瘦肉，爆炒

步骤4

加入辣椒、豆角、煎好的豆腐

步骤5

加入适量的热水，放酱油、盐，炒均，转为中火焖，收汁即可

33. 酸菜炖豆角的家常做法？

排骨700g，东北酸菜适量，豆角适量。

调料，姜几片，大葱少许，干辣椒几个

1. 排骨清洗干净。

2. 重新加入清水适量，倒入少许料酒，准备焯水。

3. 中火煮开，保持一分钟。

4. 捞出排骨再次清洗干净血沫，沥干水分的备用。

5. 锅里放少许油。

6. 放入排骨，中小火煸炒。

7. 炒至排骨肉质稍微发黄即可。

8. 留底油，捞出排骨备用。

9. 放入酸菜丝翻炒。

10. 炒至酸菜稍微出水即可。

11. 连汤带水倒入出，备用。

12. 重新放入少许油，放入葱姜和干辣椒节，小火炒香。

13. 再次放入排骨。

14. 加入适量的开水。15. 水要完全没过排骨。

16. 烧开后转小火，慢炖四十分钟。

17. 这时加入炒过的酸菜，继续炖煮二十分钟。

18. 豆角提前焯好。

19. 排骨酸菜炖好后，放入豆角，再次开锅即可，调入少许盐。

34. 东北炖豆角什么时候放碱？

炒好后炖的时候放碱熟的快！

35. 东北大酱炖油豆角做法？

东北大酱炖油豆角是一道营养丰富、口感浓郁的传统菜肴，下面是一种常见的做法：

所需食材：

– 油豆角：300克

– 五花肉：100克

– 大酱：2汤匙

– 蒜瓣：3瓣

– 姜块：2片

– 料酒：适量

– 糖：适量

– 盐：适量

– 清水：适量

步骤：

1. 处理食材：油豆角切成3-4厘米长的段，五花肉切成薄片。大蒜剁碎，姜块切成细末备用。

2. 煸炒五花肉：将炒锅加热，加入少量油，烧热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。接着加入五花肉薄片煸炒至出油，肉片变色。

3. 加入豆角和大酱：将切好的油豆角倒入锅中，翻炒均匀。然后加入大酱，继续翻炒均匀，使大酱充分融合。

4. 加入调味料：在炒好的豆角和大酱中加入适量的料酒进行烹调，调味可适量添加糖和盐，根据个人口味需求酌情添加。

5. 炖煮豆角：将调味均匀的豆角和大酱混合物倒入砂锅或汤锅中，加入适量清水（水量刚好没过豆角即可），用中小火炖煮20-30分钟，直至豆角变得酥烂入味。

6. 完成：等到油豆角炖煮至适口软烂，汤汁浓稠，味道香浓时，即可关火。

7. 上盘享用：将炖好的东北大酱油豆角盛入碗中，可以作为主菜或配菜搭配米饭食用。

温馨提示：在炖煮过程中，可以适时尝试调整调料的味道，保证口感和咸甜度适合自己的喜好。希望这个做法能帮到你，祝您烹饪成功！

36. 东北豆腐肉炖豆角做法？

豆腐200克

豆角100克

猪肉(瘦)150克

辅料

盐适量油适量酱油2勺料酒1勺生姜1片蒜头1粒

步骤1

猪瘦肉，洗干净，切片，放油、酱油、料酒、盐，腌制十分钟，豆腐切小长片，豆角洗干净去丝，手撕长度和豆腐一样长，红辣椒洗干净，切好，生姜切丝，蒜头切成蒜末

步骤2

热锅，倒油，小火煎豆腐，二面微黄即可

步骤3

放蒜爆香，再放姜丝倒入腌制好的瘦肉，爆炒

步骤4

加入辣椒、豆角、煎好的豆腐

步骤5

加入适量的热水，放酱油、盐，炒均，转为中火焖，收汁即可

37. 东北家常土豆炖豆角的做法？

食材：

豆角、排骨、土豆、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。

做法:

1、将准备好的豆角清洗干净，除掉两边的线之后再从中间掰开。

2、起锅烧水，将准备好的排骨肉放在锅中，进行焯煮之后盛出便可。

3、再另起锅烧油，将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。

4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。

5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。

6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。

7、取适当量的酱油放在锅中，进行调味。

8、再撒入适当量的料酒，用来除腥。

9、取适当量的盐巴放在锅中，进行调味。

10、将准备好的白糖放在锅中进行调味。

11、将之前准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。

12、取适当量的清水，放在锅中，进行排骨的炖煮。

38. 东北大酱炖油豆角做法？

东北大酱炖油豆角是一道营养丰富、口感浓郁的传统菜肴，下面是一种常见的做法：

所需食材：

– 油豆角：300克

– 五花肉：100克

– 大酱：2汤匙

– 蒜瓣：3瓣

– 姜块：2片

– 料酒：适量

– 糖：适量

– 盐：适量

– 清水：适量

步骤：

1. 处理食材：油豆角切成3-4厘米长的段，五花肉切成薄片。大蒜剁碎，姜块切成细末备用。

2. 煸炒五花肉：将炒锅加热，加入少量油，烧热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。接着加入五花肉薄片煸炒至出油，肉片变色。

3. 加入豆角和大酱：将切好的油豆角倒入锅中，翻炒均匀。然后加入大酱，继续翻炒均匀，使大酱充分融合。

4. 加入调味料：在炒好的豆角和大酱中加入适量的料酒进行烹调，调味可适量添加糖和盐，根据个人口味需求酌情添加。

5. 炖煮豆角：将调味均匀的豆角和大酱混合物倒入砂锅或汤锅中，加入适量清水（水量刚好没过豆角即可），用中小火炖煮20-30分钟，直至豆角变得酥烂入味。

6. 完成：等到油豆角炖煮至适口软烂，汤汁浓稠，味道香浓时，即可关火。

7. 上盘享用：将炖好的东北大酱油豆角盛入碗中，可以作为主菜或配菜搭配米饭食用。

温馨提示：在炖煮过程中，可以适时尝试调整调料的味道，保证口感和咸甜度适合自己的喜好。希望这个做法能帮到你，祝您烹饪成功！

39. 东北家常土豆炖豆角的做法？

食材：

豆角、排骨、土豆、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。

做法:

1、将准备好的豆角清洗干净，除掉两边的线之后再从中间掰开。

2、起锅烧水，将准备好的排骨肉放在锅中，进行焯煮之后盛出便可。

3、再另起锅烧油，将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。

4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。

5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。

6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。

7、取适当量的酱油放在锅中，进行调味。

8、再撒入适当量的料酒，用来除腥。

9、取适当量的盐巴放在锅中，进行调味。

10、将准备好的白糖放在锅中进行调味。

11、将之前准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。

12、取适当量的清水，放在锅中，进行排骨的炖煮。

40. 东北黄豆角怎么做好吃？

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东北炖豆角

雪豹1973

食材明细

油豆角，五花肉适量

葱姜蒜适量

咸鲜口味

烧工艺

廿分钟耗时

简单难度

东北炖豆角的做法步骤

1

五花肉下过炒香放豆角炒

2

炒好后加水炖

3

炖制没有汤就好了

使用的厨具：炒锅