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对于糖尿病患者来说,饮食治疗的关键是掌握糖的数量和质量。在数量方面,当探索到合适的数量时,一般不应随意增加,以免增加胰岛的负担,使病情恶化。对于糖的质量,需要选择消化和吸收缓慢的多糖,以缓慢提高血糖,使胰岛素发挥更好的作用。禁止直接吸收的葡萄糖和易于消化和吸收的蔗糖,以避免因吸收过快而导致血糖显著升高。
目前,国内外糖尿病饮食治疗提倡高纤维饮食,即大米、面粉、豆粉、玉米粉等粗糙加工,其目的是进一步减缓多糖的消化吸收。
蜂蜜含有约80%的糖,其中约45%是葡萄糖,不经消化即可直接吸收,约5%是易消化吸收的蔗糖。吃了蜂蜜后,因为这两种糖吸收很快,对血糖影响很大。糖尿病患者在血糖和尿糖失控之前,吃蜂蜜只会使血糖升高,不利于疾病的治疗。
糖尿病经过多种治疗,当血糖和尿糖得到控制时,如果因其他原因需要蜂蜜,应同时扣除部分主食(50克蜂蜜扣除50克谷物)。开始吃蜂蜜时,还应注意检查尿糖的变化,并根据尿糖的变化及时调整剂量。
一些外国学者认为蜂蜜可以用来治疗糖尿病,据说在蜂蜜中发现了一种类似胰岛素的物质。
他们认为维生素含量高Bl、维生素C、烟酸的复合维生素蜂蜜很可能成为糖尿病患者的好食物。国内一些学者认为,糖尿病患者吃蜂蜜不仅无害,而且有辅助治疗的作用。这种说法是基于中医对糖尿病的理解和蜂蜜的性能。中医认为糖尿病口渴、口干、饥饿、大便干燥等症状,属于肺干津损伤、胃火、阴液不足,蜂蜜具有滋养阴干、滋养肺的功能,所以可以在某些情况下
中药在煎剂中加入10-20克蜂蜜进行辅助治疗。然而,考虑到蜂蜜中的高糖含量,中医在使用中也依赖于谨慎的态度。简而言之,糖尿病患者情况下,最好不要吃蜂蜜,最好在中医或西医的指导下使用。