毛豆是发物吗

根据营养学专家的研究，毛豆其实不是发物。毛豆中含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物资等营养成份，对人体有好处。而且，毛豆中含有的异黄酮类物资，具有抗氧化、抗肿瘤、下降胆固醇等作用，对人体健康有积极的影响。有些人吃毛豆后会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状，这是由于他们对毛豆中的某些成份过敏。这类情况下，应当避免食用毛豆，以避免引发过敏反应。在食用毛豆时，应当将其煮熟或蒸熟，以确保其中的致敏成份被完全破坏。