黄酒有甚么成份

黄酒是1种传统的中国酒类，以其独特的风味和营养价值而闻名于世。那末，黄酒到底有哪些成份呢？

首先，黄酒的主要成份是水、米和麦芽。其中，水是黄酒的主要溶剂，米是黄酒的主要原料，而麦芽则是黄酒的主要发酵剂。

其次，黄酒中还含有多种氨基酸、糖类、维生素和矿物资等营养成份。其中，氨基酸是构成蛋白质的基本单位，是人体必须的营养素，而糖类则是人体能量的主要来源。另外，黄酒中还含有多种维生素和矿物资，如维生素B
1、B
2、B6、E等，和钙、铁、锌等微量元素。

最后，黄酒中还含有1些特殊的成份，如黄酒酵母、黄酒酒花等。黄酒酵母是黄酒发酵的关键，它可以将米中的淀粉转化为葡萄糖，从而产生酒精和2氧化碳。而黄酒酒花则是黄酒的调味剂，它可以增加黄酒的香气和口感。