木薯可以直接蒸熟吃吗

木薯是1种富含淀粉的食品，它的淀粉含量比其他根茎类食品还要高。而且，木薯中还含有1种叫做氢氰酸甙的有毒物资，这类物资在未经处理的木薯中含量较高，如果摄取过量会对人体健康造成危害。

那末，木薯可以直接蒸熟吃吗？答案是不可以。由于未经处理的木薯中含有大量的氢氰酸甙，如果直接蒸熟食用，这类有毒物资其实不会被分解，而是会在木薯中残留下来。如果长时间大量食用未经处理的木薯，会对人体健康造成危害，乃至会引发中毒。

那末，如何处理木薯才能安全地食用呢？1般来讲，处理木薯的方法有两种：1种是将木薯切成小块，浸泡在水中，经过反复的换水和搓洗，将其中的氢氰酸甙去除掉，然后再进行烹饪；另外一种是将木薯切成小块，晾晒几天，让其中的氢氰酸甙自然挥发掉，然后再进行烹饪。