海带中含有大量的碘,它有“食碱性食品之冠”的美称,前些年有1些地方说很多人得了粗脖子,是由于1直吃大盐,没用碘盐。碘能增进甲状腺功能的提高,相当于消耗热量和新陈代谢,还能起到减肥、控制体重等作用。钾素也是海带营养中的1大重点,很多人忽视钾,忽视钾,疏忽了其中的3分之1营养元素,钾是1种能消除身体浮肉的矿物资,这有助于平衡体内的钠,如果体内钾含量过少,致使体内钠、钾平衡失调,过量的钠就会分流水份,造成细胞水肿,使体重下不来浮肉更加明显。但如果钾离子摄取足够多,钠离子就不能保存过量的水份。因此钾离子能帮助体内过剩水分的代谢,改良浮肉的修护曲线。这类藻类就是含有对人体有益的矿物资。而海带中含有大量不饱和脂肪酸和食品纤维,能快速清除血管壁上过剩的胆固醇,并有助于胃液分泌,从而到达消化的目的,对肠胃蠕动有很大的帮助。海水食品,不只是海带可以吃,还有很多种类,如红藻、昆布(比海带还大1点的澡类)等等,在市场上,有贩售这些藻类的浓缩片或浓缩液,还可以买天然的海带回家烹饪,不过任何对烹饪有帮助的食品,尽可能使用清蒸或水煮等少盐.少糖.少油的方法烹调,不致失去原来减脂的目的哦。海水中含有丰富的胶质,低卡路里。海带中也含有丰富的可溶性纤维,比1般的纤维更容易消化和吸收,帮助身体安稳排便。晚上吃海带或点心,由于海带不会变胖。