吃泥鳅需要先去内脏吗

是的，要把内脏完全清除掉的，由于泥鳅放几天静置后，内脏会有1些杂质，所以做泥鳅前要对泥鳅进行1些处理，如泥鳅的鳃要完全清算干净，可以用剪刀把泥鳅的头和尾都切掉，然后把泥鳅的腹部切开，然后把内脏剥掉，把泥鳅的全部处理后，再用清水洗1遍就能够了。