白醋和米醋有甚么区分？二者有甚么较大差别吗？

米醋以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。