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大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性,是天然的癌症化学预防剂。大豆异黄酮能与雌激素受体相结合,从而下降雌激素的活性,减少女性因雌激素水平高而患乳腺癌的危险性。