怎样做酵素最快好

自己在家做酵素很简单，不过由于受发酵时间限制，自己做的酵素效果没有专业厂家生产的效果好哦，我们自己做酵素，从开始做到收获，是2周到1个月，最多就是1个月了，专业生产的酵素发酵期都在半年以上，有些在1年半以上，效果才更充分，呵呵。先说1下材料：1）水果。任何水果蔬菜都行，用酵素成份高的水果最好。例如：黄梨，火龙果（红瓤），菠萝，白萝卜。也能够相互配搭。只要没相克就行。有机水果蔬菜更好。2）柠檬。水果分量的20%左右。柠檬主要是杀菌的。3）糖。片糖，冰糖，黄糖，黑糖，蜜糖都行。分量不要少过水果加柠檬净重的60%，最好以1：1比。糖量可以减少坏菌成长的可能性。4）切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确保无水，无油，无菌。我是用热水烫过也能够用食用酒精消毒。瓶子可以从宜家买到那种密封罐，玻璃的，我买的1.8升的，很漂亮也不贵，29块钱。制作方法：1）水果洗净晾干（确保无水份），我都是去皮。1些水果如黄梨的皮和茎酵素成份很高，能不去皮更好，但是由于家里的喜欢吃酵素渣，所以我都是去皮的。柠檬1定要去皮去种子，避免苦味。2）往瓶子里按顺序铺1层水果，1层柠檬，1层糖。直至铺至7成满，留3成给水果发酵，以避免液体外溢哦。3）平均的撒下糖。最上层1定是糖，放多1点可以免上层发霉。白霉无害，黑霉就全功尽弃了！4）密封写上日期。大概1会儿就出水果汁了，以后会渐渐增多哦。隔几天晃晃瓶子，水果汁要浸住水果，避免发霉。两个星期后可以饮用。水果渣就是大大粒的酵素了，放搅拌器里打碎成糊状，放在清洁干净的器皿里冻在冰箱冷冻层，隔几天吃1次就好了。酵素液也灌装在瓶子里，放冷藏层。记得千万不要碰到水，不然就废啦，每天喝30毫升就行。