梅干菜和橄榄菜是一种菜吗 梅干菜和橄榄菜有什么区别

  植物号 2023-08-09

梅干菜和橄榄菜是一种菜吗 梅干菜和橄榄菜有什么区别

梅干菜和橄榄菜并不是同一种菜,橄榄菜是绿色的橄榄菜加工制作而成,为广东地区最具代表的风味小菜,富含橄榄油和多种维生素及人体必需的多种微量元素,梅干菜是以雪里蕻、油菜反复蒸、晒制得的干菜,是绍兴的特色食物,含有硫代葡萄糖甙、蛋白质等营养成分。

梅干菜和橄榄菜是同种菜吗

  梅干菜和橄榄菜并不是同一种菜,两者有以下几点区别:j0q植物号

  1、原料不同:橄榄菜是绿色的橄榄菜经过加工制作而成的,而梅干菜是以雪里蕻、萝卜幼苗、油菜反复蒸、晒制得的干菜。j0q植物号

  2、产地不同:梅干菜是浙江绍兴、宁波、金华、丽水,江西抚州等地的特色食物,“梅干菜切肉”作为绍兴的特色菜肴,而橄榄菜是广东地区的代表风味小菜,是一种粤菜。j0q植物号

  3、营养价值不同:橄榄菜中的营养成分很丰富,包括橄榄油和多种维生素及人体必梅干菜和橄榄菜是一种菜吗 梅干菜和橄榄菜有什么区别需的多种微量元素,梅干菜则含有硫代葡萄糖甙、蛋白质和矿物质等营养成分。j0q植物号

梅干菜j0q植物号

梅干菜特点

  梅干菜有油菜干、白菜干、芥菜干、冬菜干、雪里蕻干之别,多是家庭自制,做法比较简单,将菜叶洗干净,晾干,晒黄,然后加盐腌制,最后晒干装坛,口感鲜香微甜,每斤价格在18元一25元。j0q植物号

橄榄菜j0q植物号

橄榄菜特点

  橄榄菜是广东的代表菜,用芥菜叶子煎制而成,口感鲜甜,香味浓郁,十分下饭,一般人均可食用,每斤价格从几元到几十元不等。j0q植物号

梅干菜和橄榄菜区别图解

梅干菜j0q植物号

橄榄菜j0q植物号

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