榆钱菠菜（学名：Atriplex hortensis）为苋科滨藜属的植物。分布于欧洲等地，生长于海拔2,250米的地区，目前尚未由人工引种栽培。 近十年中国中科院在新疆研究发现，在盐碱地上种植盐地碱蓬、盐角草、野榆钱菠菜等盐生植物，每年可从土壤中带走大量盐分，连续三年左右就可以大幅“淡化”土地，达到耕种标准。

• 中文学名榆钱菠菜
• 别名法国菠菜，山菠菜，洋菠菜
• 二名法Atriplex hortensis L.
• 门被子植物门
• 纲双子叶植物纲
• 亚纲原始花被亚纲
• 目中央种子目
• 科藜科
• 亚科环胚亚科
• 族滨藜族
• 属滨藜属
• 种榆钱菠菜
• 分布区域原产欧洲，我国北方各省多见栽培。供蔬菜用。

目录

1. 形态特征
2. 分布范围
3. 主要价值
4. 栽培要点
5. 相关的种

形态特征

一年生草本，高可达2米，无粉或幼嫩部分稍有粉。茎直立，粗壮;枝斜伸，钝四棱形，有绿色色条。叶片卵状矩圆形至卵状三角形，长5-25厘米，宽3-18厘米，先端微钝，基部戟形至宽楔形，两面均为绿色，下面稍有粉，全缘或具不整齐锯齿;叶柄长1-3厘米。花序穗状圆锥状，腋生及顶生;雄花花被片5，雄蕊5; 雌花二型：有花被雌花的花被裂片5，矩圆形，无苞片;种子横生，扁球形，直径1.5-2毫米，种皮薄壳质，黑色，有光泽。无花被的雌花具2苞片，苞片仅基部着生点合生;苞片果时近圆形，直径1-1.5厘米，先端急尖，全缘，基部截形或微凹，有很短的柄，表面有浮凸的网状脉，无粉;种子直立，扁平，圆形，直径3-4毫米，种皮通常为膜质，黄褐色，无光泽。花果期8-9月。c1k植物号

生态特性

榆钱菠菜是一种高大的饲用植物。它的生长速度迅速，但苗期生长较缓慢，开花以前生长最迅速，进入开花和种子形成期，生长速度又转缓慢。在呼和浩特地区种植，播种后7～10天即可出苗，5月上旬播种，5月中旬出苗，6月底现蕾，7月中旬开花，9月中、下旬种子成熟，从出苗至种子成熟共123天。在甘肃武威栽培，4月中旬播种，9月底成熟，生育期为130～140天。c1k植物号

本种适应性很强。它对土壤要求不严，喜湿润肥沃的土壤，耐盐碱，在土壤pH9的重碱土上也能正常生长。耐寒，抗霜性较强。种子在土壤1～2℃低温下即可萌发，苗期可耐-6℃的低温。当秋季早霜来临后，植株仍保持青绿色，不惧霜害。c1k植物号

分布范围

原产欧洲，我国北方各省多见栽培。供蔬菜用。c1k植物号

主要价值

榆钱菠菜原作蔬菜栽培，由于植株高大，产量高，品质好，耐盐碱，近年来常作饲草栽培用。它主要用于青饲，适于饲喂乳牛和猪，牛、羊也喜食，切碎后鸡也爱吃。c1k植物号

榆钱菠菜的营养价值较高，粗纤维含量较低，无氮浸出物含量较高，而粗灰分含量也较高。c1k植物号

榆钱菠菜的茎平均占总重的47～51%，叶占总重的49～53%。在一般管理条件下，亩产青饲料3000～4000kg，在水肥条件较好的地块，亩产青饲料6000kg。种子千粒重为5.2g。结实丰富，每亩产种子90～300kg，繁殖系数高，一亩种子田所产种子可供150亩地播种。c1k植物号

栽培要点

榆钱菠菜对土壤虽然要求不严，但水、肥是保证高产的决定条件。当土壤干旱时，则生长缓慢，产量降低。在排水不良或易于积水的地块上种植，易导致烂根，故栽培中应注意选地，必要时要进行排水。c1k植物号

榆钱菠菜适宜春播。其播种期依各地土壤解冻的迟早而异。早春积雪融化后，土壤可以耕作时，即可播种。播种宜早不宜迟，因其生育期较长，播种过迟，种子不易成熟。c1k植物号

条播的播种量每亩0.25～0.5kg，行距30～45cm;收种子用的可放宽至60cm;撒播的播种量每亩1.5～2.0kg。播后覆土2～4cm，并及时镇压。本种的种子寿命短，一般多利用上年新收获的种子。c1k植物号

田间管理：c1k植物号

出苗后，应及时在行间中耕除草，如苗密可适当疏苗。株距10～20cm，留种田株距可增加至30cm。在生长期间，应灌溉2～3次，并结合灌水进行追肥。它对氮肥反应显著，每亩用量10kg左右。留种田施氮肥不宜过多。c1k植物号

榆钱菠菜具有一定的再生性，我国温带地区可刈割3次。当株高60～70cm时进行第一次刈割，再生草高达50～60cm时即可刈割。如刈割太迟，则因植株长得过高，产量虽高，但叶量大大减少，适口性及消化率也都会降低。刈割留茬高度一般10cm左右，过低会影响再生产量。c1k植物号

榆钱菠菜种子的成熟期不一致，当植株中部种子成熟变成黄褐色时即可采种。在无霜期较长的地区，留种地可刈割两茬青饲料后再留种。c1k植物号

相关的种

野榆钱菠菜Atriplex aucheri Moq.c1k植物号

白滨藜Atriplex cana Ledeb.c1k植物号

中亚滨藜Atriplex centralasiatica Iljinc1k植物号

中亚滨藜(原变种)Atriplex centralasiatica Iljin var. centralasiaticac1k植物号

大苞滨藜(变种)Atriplex centralasiatica Iljin var. megalotheca (Popov) G. L. Chuc1k植物号

犁苞滨藜Atriplex dimorphostegia Kar. & Kir.c1k植物号

犁苞滨藜(原变种)Atriplex dimorphostegia Kar. & Kir. var. dimorphostegiac1k植物号

箭苞滨藜(变种)Atriplex dimorphostegia Kar. & Kir. var. sagittiformis Aellenc1k植物号

野滨藜Atriplex fera (L.) Bungec1k植物号

戟叶滨藜Atriplex hastata L.c1k植物号

榆钱菠菜Atriplex hortensis L.c1k植物号

光滨藜Atriplex laevis Ledeb.c1k植物号

海滨藜Atriplex maximowicziana Makinoc1k植物号

异苞滨藜Atriplex micrantha C. A. Mey.c1k植物号

大洋洲滨藜Atriplex nummularia Lindl.c1k植物号

滨藜Atriplex patens (Litv.) Iljinc1k植物号

草地滨藜Atriplex patula L.c1k植物号

匍匐滨藜Atriplex repens Rothc1k植物号

西伯利亚滨藜Atriplex sibirica L.c1k植物号

鞑靼滨藜Atriplex tatarica L.c1k植物号

疣苞滨藜Atriplex verrucifera M. Bieb.c1k植物号