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导读：叶子像鼠耳，俗称鼠耳草，不论谁见到装袋里，清明粑粑有它才好吃8l0植物号

3月的农村，到处都是鸟语花香，各种花草树木都已开始发芽、开花了。8l0植物号

在田间地头，不光是有很多忙着干农活的农民，还有1些采摘野菜的老头老太太。8l0植物号

不要以为这些都是农村来的，其实现在好多去农村采摘野菜的，都是1些城里的老人们。8l0植物号

在农村的1些果园、荒地和马路两边，就在春季的时候，能看到1种叶子像老鼠耳朵，开黄色的矮小植物。8l0植物号

大家若遇到了，可不要用脚踩踏，它便是“鼠耳草”，3月最为鲜嫩，用来做清明粑粑非常好吃，别错过了！8l0植物号

鼠耳草的科普8l0植物号

鼠耳草这类植物在农村实在是太常见了，也很好辨认了。它长得很矮小，1般也就是2310公分高，而且非常的弱小，只有1根茎，没有分枝。叶子也很细小，上面还有白色的1层小绒毛，看起来很像是老鼠的耳朵，所以就得名“鼠耳草”了。8l0植物号

鼠耳草是1年生的草本植物，它也是早春的时候最早长出来的1批野草。1般当雪化了，它就开始冒出来了。而到了清明节前后，就会在顶端开出1种黄色的小花，非常的漂亮。并且这类植物，还是成片的生长，开花以后成片的黄色小花，非常的夺人眼球。8l0植物号

由于去年多了1个闰月，今年笔者就发现往年要等到3月才长出来的鼠耳草，早在春节期间就已长出来了，虽然现在还很细小，但是这个时候的鼠耳草是最为鲜嫩的，所以有些老人已开始采摘它了。8l0植物号

鼠耳草的价值参考8l0植物号

大家都知道，在4月初有1个很重要的传统节日，那就是清明节。而在我国，清明节这个古老的传统节日中，全国各地的很多地方都会制造1些特点的小吃，比较有知名度的就是清明粑吧、清明糍粑和青团了。8l0植物号

而制作这些小吃，就1般少不了鼠耳草，有了它才更加好吃，因此鼠耳草在很多地方也叫它“清明菜”、“清明果”。8l0植物号

清明菜，顾名思义它是可以当做蔬菜来食用的，但是在民间1般都是用它来制作青团、清明粑吧等1些小吃。作为1种常见的药食同源的植物，鼠耳草在本日仍然还是很受欢迎，就连很多的城里人也爱吃它。8l0植物号

特别是在广东的客家地区，现在仍然保存着在清明节期间用鼠耳草制作小吃的风俗，并且用它来接待客人。8l0植物号

其实，鼠耳草不光是1种食材，还是1种很古老的药材，在古代就出现在很多的医学典籍中，其中《本草拾遗》、《神农本草经》、《名医别录》和《本草纲目》等均有记载。8l0植物号

鼠耳草入药的话，主要是有镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎，而外用还是医治创伤的寻经常使用药。另外鼠耳草还能起到降血压，医治消化性溃疡等效果。8l0植物号

结束语8l0植物号

不过，就是这样1种价值很高的野菜，在农村里很多人常把它当做杂草，1般都是用锄头、除草剂等来清除它。毕竟这类植物在农村的果园、稻田里太多了，它成片的生长，农民看着就很不舒服。8l0植物号

温馨提示8l0植物号

如果大家去农村采摘鼠耳草了，也需要记住1点，那就是尽可能不要去果园、稻田里采摘，由于不太肯定是不是有人喷洒了除草剂或是其他的农药。在采摘之前，最好是先问清楚。肯定可以放心采摘以后，就不要手软，多采摘1些装袋里带回家。8l0植物号