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茶树菇又名茶薪菇，其味道鲜美，脆嫩可口，清香而无异味，菇体含有18种氨基酸和多种矿物元素，中医学认为茶树菇性平甘温有祛湿、利尿、健脾胃等功效，是美味珍稀食用菌之1，是目前宴席和酒家最受青睐的菌类菜肴。现将其栽培技术介绍以下：qM3植物号

　　茶树菇生物学特性qM3植物号

　　1、营养：茶树菇系木腐菌，因其无虫漆酶活性，利用木质素能力弱，但蛋白酶活性强，利用蛋白质能力强，因此，栽培料中增加有机氮（如麦皮、米糠玉米粉、饼肥等）的比例有益于提高产量。qM3植物号

　　2、水份：茶树菇栽培料含水量控制在64%～67％，菌丝生长较快，若培养料偏干或偏湿测不利于菌丝生长。籽实体构成时，空气相对湿度由100%降至85%，能增进籽实体硬朗发育。qM3植物号

　　3、温度：茶树菇生长在温带至亚热带地区，因此该菌较抗高温也本事低温。茶树菇菌丝在5⑶5℃下均能正常生长，最适温度范围为18⑵8℃，籽实体构成温度为13⑵8℃,最适合为18⑵4℃。qM3植物号

　　4、空气：茶树菇属好氧性真菌，对2氧化碳10分敏感，菌丝生长阶段和籽实体生长阶段都要保证新鲜空气的供给。但在籽实体生长阶段可通过适当提高2氧化碳浓度促使茶树菇菌柄伸长，从而提高产量。qM3植物号

　　5、光线：茶树菇菌丝生长进程通常不需要光照，但其籽实体有明显的趋光性，原基构成和籽实体发育都需要1定的散射光，因此出菇时栽培室要求有较强的散射光（500—1000勒克斯）有益于原基构成和籽实体生长。qM3植物号

　　6、酸碱度（PH值）：茶树菇菌丝生长的PH值在4⑹.5之间，最适PH值为5.5⑹，pH值4以下或6.5以上菌丝生长稀疏、缓慢。qM3植物号

　　茶树菇种植技术qM3植物号

　　1、选育良好菌种：目前茶对菇菌株很多，如3明真菌研究所选育的茶树菇⑴、茶树菇⑶、茶树菇⑸、江西的AS78.AS982等菌株。我区主要推行即合适市场鲜销又合适干制的茶树菇⑶和茶树菇⑸。但不论选用哪一个菌株，菌种都要求菌丝粗壮、浓白，原种、栽培种料面出现与金针菇1样长出小籽实体为正常现象，但如果出现菌丝稀疏弱细，吃料不完全，有杂色斑点或出现黄水等不宜使用。qM3植物号

　　2、栽培季节：茶树菇由于较抗高温，也本事低温，因此在我区可周年栽培，但不同季节栽培，其产量和质量都不同，所以栽培茶树菇要取得高产高效，必须选择好栽培适期。据各地栽培实验后，以春栽或秋栽适合，特别是春栽产量较高。生产上1般安排春季温度升到20℃，秋季温度降至25℃出菇为适。因此，我区栽培适期春栽为元月⑵月制袋，4⑸月出菇或9⑴0月制袋，11⑴2月出菇。qM3植物号

　　3、培养料配方qM3植物号

　　①木屑36.5％，棉籽壳36.5％，麦皮或米糠25%，轻质碳酸钙1%，蔗糖1%。qM3植物号

　　②棉子壳78％、麦皮或米糠20％、石膏1％、糖0.5％、石灰0.5％。qM3植物号

　　4、菌袋制作qM3植物号

　　①根据生产所需的数量按以上配方进行配料。原料要求新鲜，无霉变，无虫害，拌料要均匀1致，棉籽壳可提早预湿，培养料含水量掌握在65％左右。选用规格17cm×35cm×0.05cm低压聚乙稀塑料袋，每袋装干料0.35kg左右，高度14⑴5cm，装料松紧适度，中间要预留1直径2～2.5cm、深度8～10cm的接种孔洞，整平料面，及时套上颈圈并塞好棉塞（也可用麻绳、编织线扎紧），然落后行常压灭菌。1般在4小时内将温度加到100℃，保持10⑴4小时。茶树菇抗杂菌能力较弱，因此灭菌要完全，制作进程要严防菌袋刺、磨穿孔，以防杂菌污染。为防菌袋刺破，也可采取“双菌袋”法（两个塑料袋套在1起）制作培养袋。qM3植物号

　　②培养料经灭菌后，待料温降至30℃以下方可接种。接种箱或接种室应消毒完全，接种量为每瓶（袋）接30⑷0袋，接种时应将1部份菌种接入装袋时预留的孔洞内，1部份留在料表面，可加速发菌和菌丝封面。接种后要避光培养。茶树菇菌丝恢复吃料慢，且易产生杂菌虫害，因此接种后要注意培养室清洁、干燥和透风换气，避免高低温的影响，增进菌丝均匀生产。并常常检查，如有发现杂菌污染的菌袋，要及时搬出处理，防上分散蔓延。1般接种后30⑷0天菌丝便可长满菌袋。qM3植物号

　　5、出菇管理qM3植物号

　　①在正常情况下，茶树菇接种后50～60天便可出菇。出菇前要进行催蕾管理，催蕾时菌袋可直立排放，也可墙式堆叠排放。然后将棉花塞拔掉或剪去扎口线，并拉直袋口排袋催蕾，直立排放每平方米排放80袋左右。让菌丝由营养生长转入生殖生长。料面色彩也随之转化，初时有黄水，继而变褐色，出现小菇蕾。qM3植物号

　　②要加大空气相对湿度并保持在95⑼8%，早晚应喷水保湿。qM3植物号

　　③光线强度控制在500⑴000勒克斯，温度控制在18⑵4℃范围，这样开袋后10⑴5天籽实体大量产生。qM3植物号

　　④出菇后，必须适当低空间湿度和减少透风，此时栽培空间相对湿度降到90⑼5%，并减少透风次数和时间，以防氧气过量易致使早开伞，菌柄短、肉薄。如果菇蕾太密，还可进行疏蕾，每袋6⑻朵，朵数适中，长势整齐，朵型好，菇柄粗，否则影响菇的品质和产量。qM3植物号

　　⑤当茶树菇籽实体菌盖开始平展，菌环未脱落时就要采收。因茶树菇菌柄较脆，容易折断，采收时应抓基部拨下，同时避免伤及幼菇。采收后菌袋料面需清算干净，袋口捏拢，让菌丝疗养恢复2⑶天，然后拉开袋口，可淋1次重水，并重复上述管理，5⑺天后又可长1潮菇，共可采收4⑹潮菇。qM3植物号

　　茶树菇病虫害防治qM3植物号

　　茶树菇在菌袋制作和栽培管理进程，常常会遭遭到杂菌的污染和病虫的侵入，因此，在栽培进程中，必须加强病虫害的防治。qM3植物号

　　1、弄好环境卫生，清除病虫源：弄好菇房内外的环境卫生，及时清算垃圾，特别是烂菇、菇根和废弃的培养料等，避免杂菌滋生或成虫前来产卵，消除病虫源，减少病虫害。qM3植物号

　　2、灯光诱杀：菇蚊、菇蝇的成虫具有趋光性，可用黑光灯或高压静电灭虫灯诱杀。qM3植物号

　　3、药剂防治：用5%锐劲特1500倍液直接向菌袋喷雾，锐劲特农药对菇蚊、蚊蝇具有触杀、胃毒及内吸传导作用，幼虫为害严重的3天后再喷1次。qM3植物号