• 草本植物

今天和朋友们的这类香料，它是多年生直立草本植物，原产于欧洲，算是多少人眼中传统的西厨香料，而这类原产于欧洲的香料，早在宋朝早期便已随着贸易队伍，悄悄的来到了我们中国。宋朝文学大家苏轼便曾在其著作《图经》当中提及，由于其穗似鞭鞘，因而得名马鞭草。马鞭草虽然在我们的国度当中名声不显，但是在欧洲大陆，花语代表正义与期待的它可是很多基督教朋友眼中的圣花。iUZ植物号

在欧洲大陆，马鞭草更多的是以新鲜的姿态出现，它本身香气清新，甜香诱人，香味上与鲜柠檬有很多类似，在欧洲花茶、果茶、沙拉当中常见它的身影。马鞭草不但在欧洲有广泛的受众，随着当时西班牙征服者的脚步，它也漂洋过海到达过美洲，而在哪里的的人们，则更多的喜欢在烤肉时用于调理香气，以清新的香气增强食欲。iUZ植物号

马鞭草被风干以后，它的香气照旧可以较好的保存，同时保存的时间也较长，这也使得更容易于接受香料概念的我们对它另眼相看。在国内有些朋友会使用它用于调制冷饮、果茶等，1些较为高级的糕点上也会使用它。在1些创意烹饪上，也有很多朋友将它加入搭配当中，如有些煎烤的肉排也会使用它用于调味，1些泰式红咖喱也能够将它加入其中，用于呼应香茅，调理辣度，增强香气层次。iUZ植物号

在搭配上，马鞭草和香茅草、香菜子、迷迭香、莳萝籽比较相容，对很多辛辣香料，如辣椒、胡椒、荜菝、荜澄茄等马鞭草也有不错的调理效果。除此以外，马鞭草本身带有解腻的功效，对1些油脂含量较重的菜肴，少许的加入它可以起到不错的点缀效果。整体来讲，干制的马鞭草是1种能较好融入我们饮食习惯的香料。iUZ植物号