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生姜栽培1般可分为开沟栽培、撬窝栽培和挖窝栽培3种方式：MP0植物号

⑴开沟栽培。MP0植物号

开沟栽培是1种以生产菜用嫩姜为目的的软化栽培方式，所谓软化栽培，就是采取开沟培土等技术手段，人为促使生姜地下茎变长、变脆嫩的栽培方式。MP0植物号

开沟栽培是采取范围最广泛，历史最悠久的生姜栽培方式。由于生姜的根系不发达，如果任其自然生长而不为其创造疏松、湿润、黑暗的土壤环境条件，那末生姜地下茎就不容易乃至根本不可能构成苗条脆嫩的外观和内在品质。开沟培土的目的就是为地下茎的生长创造有益条件，不但可以改良生姜的外观和内在品质，而且也是有效的增产措施。MP0植物号

开沟的沟距46～50厘米，沟底宽13～15厘米，埂底宽33～35厘米，1般株距18～22厘米。出苗后培土2～3次，最后姜沟成为姜垄，原来的姜埂成为姜沟。MP0植物号

开沟栽培根据水肥准备情况和种植习惯，播种方式有湿播和干播两种。湿播是在播种之前饱灌1次清粪水，待土壤充分吸收粪水后再行播种，播种后再覆盖3～5厘米的细土，然后再淋粪水或清水。通过播种前后2次充分淋水，可以增进种姜出苗早，出苗齐。这类方法多为劳动力较为充分的姜农采取。MP0植物号

干播，即在播种之前不浇水，先向姜沟内撒施少许化肥和干粪，覆盖2～3厘米的细土，然后再行播种。播后覆盖3～5厘米细土，再淋粪水或清水。干播的优点在于播前不浇水，便于范围化放种，可以节俭部份劳力，缺点是1次淋水不容易淋透，这类方法多见于范围种植生姜的大户和业主。开沟的行距1般为50厘米，株距为15～20厘米。为了便于田间管理，播种的姜种应平放于沟底，姜芽朝向1致。MP0植物号

2是撬窝栽培。MP0植物号

撬窝栽培也是软化栽培方式，主要在土壤较为粘重、窝穴易于成形的稻田中实行。撬窝栽培方式与开沟培土栽培相比，种植密度更大，生姜产品更细长，产量和品质更高。MP0植物号

撬窝可采取专用手工工具撬窝，也能够采取开穴机械进行机械打窝。1般要求窝深35～38厘米，窝径9～11厘米，呈圆形，上下大小1致。撬窝在姜田的排布有2种方式，1种是顺行撬窝，按行距50厘米，窝距10厘米，顺次撬窝，每亩9000～10000窝为好。MP0植物号

撬窝时，边撬边用脚踩紧撬出的表土，使土壤上实下松。窝子撬好盖严地膜，保持土壤湿润，提高地温，等待播种。另外1种是等距离撬窝，姜农称为“满天星”，前后左右的窝距均为25厘米，实行错窝撬窝，构成蜂窝状，每亩9000～10000窝左右，厢沟高40厘米以上，1般要求窝穴深度在38厘米以上，以后可不培土。MP0植物号

放种的时候，要特别注意轻拿轻放。要用手直接将姜种置于洞底，不能从洞口扔下去，不然容易挫断姜芽。1穴1种块，不要多放，多放种会致使后期生长拥堵，影响品质。播后再覆盖2～3厘米的细土，然后再撒干牛粪或干羊粪等农家肥。MP0植物号

覆盖姜种的细土应选择未种植过生姜的土壤，过筛后使用；或选择未种植过任何作物的岩石风化土作覆盖用土。如果姜田墒情好，播后可以不浇水；如果墒情差，则应淋清粪水，促其发芽出苗。MP0植物号

3是挖窝栽培。这类栽培方式主要用于生产种姜或加工用姜，有些地区的菜用嫩姜也采取挖窝栽培的方式。种姜和加工姜培土较浅，劳力消耗较少，收挖也比较方便。挖窝栽培也能够用于生产菜用嫩姜，但需要进行屡次培土，使地下茎苗条脆嫩，以提高品质和产量。挖窝播种比较简单，与播种红薯种类似。1般做2米宽的平畦，开窝播种的行距为40厘米，株距为 25厘米。将种姜平放于穴内，播后覆土，然后充分浇淋清粪水。MP0植物号