香椿芽的养殖方法和注意事项
香椿芽的养殖方法
温度
香椿喜温，适合在年均气温8～10℃的地区栽培，抗寒力随树龄的增加而提高，在寒冷干旱的地区早春幼树易枯枝。
播种温度
种子直播的1年生幼苗在⑴0℃左右可能受冻。
光照
喜光，最好是多有阳光照耀。
湿度
较耐湿，多生擅长河边、道旁或宅院周围肥沃湿润的沙壤土中，适合的土壤酸碱度为pH5.5～8.0，抗污染能力差。
香椿芽的繁殖方法
种子繁殖
春季10厘米地温在5℃时播种。种子外皮有1层蜡质，吸水困难，播前在温水中浸泡24小时，后在温暖处催芽(或混以湿沙)，胚根露出后播种育苗。华北地区冬季可设风障或培土。寒冷地区，当树苗落叶停止生长后，起出苗木，在窖中假植越冬。
根蘖繁殖
早春萌芽前10天左右挖取萌蘖栽植。也可将12年生树根切段埋土中，萌芽后待苗高10厘米时留1壮芽便可。
香椿芽的养殖注意事项
种子
从壮年树上采收，果实变褐未开裂前为适采期。不过值得注意的是，每一年采摘嫩芽的树，开花结实不多或无花。
肥料和剪枝
每一年春季穴施有机肥，返青后剪枯枝。采摘结束后浇水，6～7月间对当年生新梢进行修剪促再发侧枝，提高产量。
4季的浇水施肥
夏秋季浇水施肥，恢复树势并促枝芽充实饱满，减少冻害。冬前浇水。
温室栽培
香椿的温室栽培是1种假植方式。11月将已通过休眠的23年生苗木假植于温室内，在1定的温、湿度下利用苗木体内储藏的营养抽生短枝，经35～40天分次或1次采食嫩叶。
苗木营养耗尽后弃之，或采收时留4～5个叶，使其逐步恢复生机，于夏秋季培养后冬季再用。
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