1、药用价值

首先，蒲公英在利尿方面有非常好的功效，它具有高含量的维生素、矿物资和胡萝卜素等，这类物资对改良消化不良、便秘等有很大帮助作用，因此食用蒲公英可以帮助人体提高新陈代谢，帮助排尿、排便。jtS植物号

其次，它的叶子、花朵等部位对医治皮肤病有显著效果。因其性质平和、味道稍微甘苦，有散结消肿、清热解毒的功效。叶子部位具有很强的净血功能，对舒缓皮肤炎、改良湿疹和关节不适等有显著作用。而根部的消炎作用较强，可以医治胆结石、风湿等，花朵熬成药汁以后，服用可以祛除雀斑，是1种非常有用的香草药，选取的花朵要求叶片干净、略带香气、色彩明丽，如果是干燥的蒲公英，最好选色彩呈灰绿色并且没有杂质的。jtS植物号

2、食用方法

这类植物通过生吃、凉拌、作为馅料等方法食用。生吃的方法极其简单，只要选取蒲公英鲜嫩的茎叶，洗干净以后，沥干水份后蘸酱品味就好，味道非常鲜美爽口。凉拌的做法是将其用沸水焯1分钟后，冷水再过1遍，根据自己的口味适当加入佐料，拌成风味各异的小菜。而做馅的话，是将蒲公英的鲜嫩叶片洗净以后，焯水后稍攥，剁碎以后加入盐、香油等物，调成馅用于包饺子。jtS植物号

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