羽衣甘蓝的观赏价值

羽衣甘蓝是盆栽观叶的佳品，它的叶片形态美观，叶色绚丽如花，有淡红、紫红、白、黄等，极其艳丽，特别是中心的色彩更加丰富，形如牡丹，层层叠叠，且具有较长的观赏期，观赏价值较高，是花坛布置的重要材料，能到达较好的审美效果，常见于公园、街道、花坛，用羽衣甘蓝装潢组成各种美丽的图案，新颖亮眼。同时，目前欧美和日本还将部份观赏羽衣甘蓝品种用于鲜切花消售。WF6植物号

羽衣甘蓝的营养价值

除观赏效果，羽衣甘蓝还富含丰富的营养，被誉为对人体身体最好的蔬菜之1。羽衣甘蓝含有大量的维生素A、C、B2和多种矿物资，特别是钙、铁、钾含量很高，是普通甘蓝的3倍以上，多食用羽衣甘蓝可以有效补钙，并且羽衣甘蓝的维生素C含量极高，是医治儿童夜盲症首选蔬菜。WF6植物号

另外，羽衣甘蓝的热量较低，是健美减肥的理想食品。作为食材，有多种烹调方式，可以炒食、凉拌、做汤等，在西餐中多用来配合其他蔬菜制成沙拉食用。WF6植物号

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