1、本身区分

青花椒和红花椒没有本质的区分，它们二者都是属于芸香科的灌木。外观色彩上有差异，青花椒是灰绿色，红花椒外表色彩为棕红色或紫红色，色彩较深。青花椒是刚新采收下来的花椒，是纯天然的，而后者是经过处理的，经过了晾晒或烤制，这样外皮色彩就变成了红色。味道上略有些差别，青花椒比较的鲜，味道闻着比较的香，1般炼制出来用作凉拌，能提高菜品的味道，红花椒更麻1些，闻着味道并没有多麻，但是用作烹饪会更香。skO植物号

2、地区区分

大面积种植的地区也有1点区分，前者主要的产地在吉林、黑龙江、辽宁、江苏、河北等地区，福建、湖北、安徽、内蒙古、湖南也有散布。后者主要的产地在山西、陕西、河北、甘肃等地，除这些，4川、山东、青海等地也有散布。skO植物号

skO植物号