1、家常茄子

1、将茄子条放盘中备用，青椒红椒切成丝，把肉丝用淀粉、生抽和盐腌制1会。tdf植物号

2、锅里倒油，放姜丝翻炒，倒进准备好的肉丝翻炒后盛出。tdf植物号

3、再锅中放少量油，将茄子条倒入翻炒，加酱油和适当水闷1会。tdf植物号

4、最后将肉丝和青椒红椒丝倒入翻炒，再撒点鸡精，均匀翻炒便可。tdf植物号

2、红烧茄子

1、将茄子去皮并切成滚刀块，放进碗里撒适当盐搅拌均匀，切适当青辣椒和蒜末备用。tdf植物号

2、腌制10分钟后将控干水份，撒适当淀粉搅拌均匀。tdf植物号

3、准备1个小碗，放进淀粉、老抽、鸡精、糖并加入适当清水，调制均匀备用。tdf植物号

4、起锅放油煎炸茄子，表面呈金黄色时捞出来备用。tdf植物号

5、倒油放进蒜末及番茄酱，将茄子倒进锅中翻炒，再放进青辣椒，最后将调制好的碗汁倒入翻炒，出锅便可食用。tdf植物号

3、烤茄子

1、将茄子洗干净切成两半，在它上面多划几刀放进微波炉5分钟。tdf植物号

2、在茄子上刷酱油，最后再刷1层油，放进烤箱10分钟。tdf植物号

3、将白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、葱姜蒜粉、盐拌成干料，并准备好蒜末。tdf植物号

4、取出茄子撒上干料和蒜末，再放进烤箱10分钟便可。tdf植物号

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