1、收获时间

生姜的收获时间要看具体收哪一种，它分为娘姜，嫩姜和老姜3种，收获时间不同。其中娘姜是在6月下旬到7月上旬之间收获，此时是它的生长旺季，采收会影响生长和产量，因此不建议此时收。嫩姜是在9月到10月上旬收，这时候的姜块辣味少，水量多，且已很膨大。老姜是在11月上旬收，已完全成熟，注意不能收的太晚，否则会冻伤。n3z植物号

2、收获前后的注意事项

1、生姜在收获之前要注意控水，若是湿度太大，等收获后会很难储存。通常都要在初霜前收，避免遭到冻害。若是出土是土团太湿润，要先晾晒，等晾干后再储存，但要注意避开强光。n3z植物号

2、采收后就要将姜块放在低温环境中储存，不能继续放在田间，也不能在雨天或下雨后收，会影响储藏时间。n3z植物号

3、除上述两点外，还应注意储藏前要把冻伤的，干瘪的，受伤的和遭到雨淋的姜块挑出来，只留下大小整齐，没有病害且质量好的，这样储藏的时间才能更持久。n3z植物号

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