1、发芽能吃吗

大蒜发芽时不会产生毒素，只是在外界适合的情况下，将本身的营养供给发芽了，是1种正常的现象。具体发芽的大蒜能不能吃，需要看情况，如果大蒜头不但发芽，并且本身有些变色发霉，乃至开始腐烂，这类情况就不能再吃了，吃的话会对身体造成伤害，只能拿去扔掉。如果大蒜头还没有变色发霉，这类情况下是可以吃的，不用扔掉，这类蒜对人体不会产生影响，但是口感上会差1些。a5B植物号

2、怎样保存能不发芽

1、低温保存：温度偏低能抑制大蒜发芽，可以将大蒜放在冰箱里面，但是不能放在零度以下。a5B植物号

2、高温保存：高温也能起到作用，可以将采收好的大蒜放在高温环境下，温度大约30⑶5摄氏度左右就能够。a5B植物号

3、密闭保存：把蒜装到密封的瓶子或罐子中，能提高2氧化碳浓度，下降里面的氧气浓度，减少呼吸，能减少发芽的可能。a5B植物号

4、挂串保存：采收回来的大蒜剔除掉过大太小或有损伤的，每8⑴0头大蒜扎成1把，然后悬挂在透风好的地方，冬季移到储藏库中，也要避免受冻。a5B植物号

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