1.香菜的功效与作用

下降胆固醇：香菜含有非常丰富的维生素C。1般情况下，近10克左右的香菜就能够满足1个成人对维C的需求。而维C则恰好有着很好的下降胆固醇的功效，同时还可以预防动脉硬化的问题。NPi植物号

预防感冒：香菜含有很丰富的微量元素、维生素和胡萝卜素。常吃香菜可以提高人体免疫力，增强抗病能力，从而起到预防感冒的作用，NPi植物号

祛除寒气：香菜性温，对脾胃虚寒的人来讲，常吃香菜可以起到温胃散寒、减缓胃痛的作用。NPi植物号

发汗透疹：香菜的提取液有较好的发汗、清热和透疹的效果，它的特殊气味还可以刺激汗腺的分泌，使得人体发汗、透疹。NPi植物号

2.香菜怎样做好吃

拌香菜：将香菜清洗干净，切成段。然后取适当的葱切成丝，再和香菜、香油、盐等搅拌均匀便可食用。NPi植物号

香菜肉丝：把香菜洗干净，把根和叶去掉，将茎切成段放在1旁备用。把肉切成丝，加入适当的生抽、花椒粉和淀粉搅拌均匀，腌制210分钟左右。期间将葱姜切片，把辣椒切成丝。肉腌制好以后，在锅里倒入适当的油烧热，放入肉丝翻炒至变色，再加入香菜翻炒。大概两3分钟以后撒些许盐就能够出锅。NPi植物号

土豆丝拌香菜：准备1个土豆，将其洗净去皮，切成丝，把水份控干，放在盘子中备用。将香菜洗干净去掉老叶，切成段备用。往锅里倒入适当的油烧至7成热，倒入土豆丝开始炸，炸至金黄色时捞出、沥干油分，装入碗里。然后往里加入适当的白糖、盐、味精、辣椒粉和香菜，拌匀以后倒入盘中便可。NPi植物号

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