1、是甚么

1、科属简介：芥菜是1年生的草本植物，属于10字花科、芸苔属，起源于亚洲地区，在我国各地都有栽培，散布面积很广泛。HSr植物号

2、形态特性：芥菜的高度大约30⑴50厘米左右，茎部很直立，植株上具有分枝，叶子形状为宽椭圆形至倒椭圆形，长度大约15⑶5厘米左右。在春季的3到5月份开花，花朵为顶生总状花序，花朵色彩为黄色，花瓣的形状属于倒椭圆形。果实为线形，种子属于球形，直径大约1毫米左右。HSr植物号

3、食用价值：芥菜的营养成份比较的丰富，茎叶部份可以吃，种子磨成粉能当作调味料，也能用来榨油。吃芥菜的功效和作用很多，可以解毒消肿、提神醒脑，还可以开胃消食、明目通便，对身体比较好。HSr植物号

4、品种分类：芥菜的品种很多，有雪菜、榨菜、大头菜、油芥菜、多裂叶芥、大叶芥菜、皱叶芥菜等。HSr植物号

2、在农村叫甚么

芥菜的别名很多，在农村地区，俗称它为辣疙瘩、雪菜、芥疙瘩、芥辣、芥菜头等等。HSr植物号

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