1、有毒吗

秋葵是没有毒的，它1般用来做菜吃，也能够生吃，有很高的营养价值。虽然它本身无毒，但它含有较高的蛋白质，如果寄存时间太久或温度较高，蛋白质就会产生变质，分解成胺类物资，这些物资对人体是有毒的。变质的1大特点就是表面发黑，出现这类情况就不能吃了。hmR植物号

2、不适合甚么人吃

秋葵含有多种营养物资，可以补充可溶性纤维，但长时间摄取也会增加肾结石，还可能引发高尿酸血症和透风。针对肥胖人群、和得了高尿酸血症和透风的病人而言，不合适大量摄取。如果肾结石患者，吃之前可以用开水焯1下，溶解里面的草酸，这样就可以安全食用了。hmR植物号

3、怎样吃

1、拌着吃：秋葵具有滋阴补水的功效，特别合适在秋季食用。吃之前需要用先用热水焯1下，注意掌控时间，太久容易造成营养流失。焯过以后再将其切开，并和黄瓜等拌在1起，加入适当的调味剂便可。hmR植物号

2、炒着吃：炒秋葵也是比较常见的做法之1，而且可以搭配的食材也很多，味道很好。热炒的问题在于容易流失营养，下降它的功效，不过照旧可以补充锌元素，提高人体的免疫力。hmR植物号

3、泡水喝：秋葵可以用来泡水，它富含蛋白质和糖类，可以补充能量，同时也能够减缓疲劳，针对久坐引发的便秘也有预防的作用。hmR植物号

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