食用神仙掌的食用方法
神仙掌食用方法多样,把嫩茎作菜用,可鲜食、也可淹渍加工。鲜食吃法多样,凉拌、热炒、做焰、炖汤和熟食都别具风味,最多见是炒神仙掌饼。通常制作神仙掌类肴方法是,用9稍削去掌片边沿及正反表皮,切成需要的外形,放入温开水焯1下,就能够做好多种样式的菜肴。做凉菜可与多种食品凉拌,根据南北口味的不同,添加不同调料,如咸鲜、甜酸、麻辣。做熟食,切成块、片、丝、条、丁等外形,煎、炸、煮都可，如神仙掌炒鸡蛋、炒鸡丁、炒肉丝、炒肚片、煲排骨、炖鱼汤、炖鸡汤等40余种菜肴;也可包饺子，做馄饨及当水果鲜吃滑爽精香、鲜嫩可口、口感独特，还可加工成罐头、酱、干等是餐桌上的美味佳肴
食用神仙掌的食用方法
食用神仙掌若含有丰富的维生素B1、B2、胡萝卜素和钙、镁、铁等微量元素和多种氨基酸，有清热解毒、排脓生肌、行气活血等功效。同时，神仙掌含有纤维素较多，食用后能抑制胆固醇和脂肪的吸收，又能减缓人体血液对葡萄糖的摄取，还能补充人体必须的粗纤维，是1种新型的保健蔬菜。
食用神仙掌表皮有少许短刺，食用前用菜刀轻轻刮去表面的软刺和刺座。较老的茎片，用水果刨刨去两面表皮，剩下茎肉部份，然后置于1%的盐水或糖水中浸泡5⑴0分钟，再用清水不漂洗，可去除部份酸味，口感更佳。食用神仙掌嫩茎作菜，可鲜食、腌渍或加工成其它食品。
1、做凉拌菜：将神仙掌切成需要的外形，放入开水中焯1下，就能够和多种食品凉拌。根据不同口味，添加不同调料，可与胡萝卜丝、粉丝、海蛰皮等做成凉拌菜。还可以与其它蔬菜、水果作成沙拉。
2、做熟食：可切成块、片、丝、条、丁等外形，煎、炒、炸、煮都可。如炒鸡蛋、烩鸡丁、炒肉丝、煲排骨、炖鸡汤，也能够切成碎粒和甜玉米、虾仁等做成开胃羹。
3、腌渍菜：可将整片茎片放入腌
缸中，也可切块后腌渍。做成泡菜，口味甚佳。
4、油炸(煎)神仙掌：将去掉表皮的神仙掌洒些干淀粉、调味品后，整片放入油锅或煎锅中炸或煎成金黄色，风味独特。
5、加工成其它食品：将神仙掌切碎与玉米粉、面粉、米粉混合羽化人掌饼。也能够将神仙掌榨汁，做成饮料，清凉解渴。
神仙掌拌木耳:
如今，逛超市时人们常常发现，有1种很常见的花卉居然成了时令鲜蔬，它就是神仙掌。许多朋友不知道神仙掌的做法，在这里，我们向您推荐1种加工方便的神仙掌菜肴。
从超市买来食用神仙掌，先将其去刺去皮，切成片。
黑木耳泡发，洗净，切成小片，待用。
将黑木耳炒熟，放入盐，并加入少许的清水。
然后倒入切好的神仙掌。
最后，加入味精，点几滴香油，拌匀。
1道色味俱佳的菜肴就能够食用了。
神仙掌有清热功效，木耳有下降血脂的保健作用。但是要在重视虚寒者忌食神仙掌。
食用方法：A)凉拌;B)炒熟;C)炖熟
相关文章
