蔬菜属于碳水化合物吗

  蔬菜是碳水化合物，是人体必须的元素，蔬菜含有两种碳水化合物，1种是人体可消化的，另外一种是不可消化的，不可消化的属于纤维素，这个时候也要注意，碳水化合物虽然也是糖，但是蔬菜水果里都有。hSI植物号

  大部份蔬菜都含有碳水化合物，碳水化合物的主要来源是植物性食品，如谷类、土豆、根菜和豆类，和食用糖，碳水化合物只能通过消化吸收，分解成葡萄糖、果糖、半乳糖，再由肝脏转化成葡萄糖。hSI植物号

蔬菜碳水含量

  蔬菜主要含有矿物资、维生素、纤维等。这些物资含量越高，蔬菜的营养价值就越高，即不同种类的蔬菜所含的碳水化合物不同，通常含水量高、膳食纤维少的蔬菜，新鲜度更好，食用价值更高。hSI植物号

蔬菜成份含量

  蔬菜通常含有多种化学成份，如水和维生素，水菜含水份最多，大部份蔬菜含65%~96%的水份，因此，正常含水量是新鲜蔬菜的主要品质特点，蔬菜越嫩多汁，品质越高，矿物资蔬菜含有钙、磷、铁、钾、钠、镁等多种矿物资，其中钾最为丰富，钙、磷、铁也很丰富。hSI植物号