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板栗甜度

  板栗属于1种坚果，常常被做成糖炒栗子来食用，刚摘下来的板栗不会太甜，1般炒的板栗含糖量和蛋白质会比较高，淀粉含量比较少，而菜栗种板栗的含糖量就要低1些。eDY植物号

板栗甜度等级

  板栗的甜度1般会遭到产地、品种、含水量、糖化程度和炒制方式的影响，北方的板栗会更甜，南方的板栗会差点，另外糖化和风干程度不同的板栗，甜度也是不1样的。eDY植物号

  在辨别板栗甜度时，可以根据板栗的硬度、形状、声音、个头、色彩这几个方面辨别，1般外壳比较坚固、1面圆1面扁平、色彩鲜红、尾部绒毛多的板栗味道会更好。eDY植物号

板栗甜度增加方法

  板栗属于温性的果实，它的果肉是白色、粉色的，口感比较细腻，味道很香甜，既可以生吃，又可以炒食或煮食。eDY植物号

  1般想要增加板栗的甜度，板栗都会经过3个步骤，第1个就是低温糖化，第2个是衰老糖化，最后1个就是风干糖化。eDY植物号