薯类是碳水化合物吗
薯类属于碳水化合物吗
薯类是碳水化合物，是1种非常典型的碳水化合物，由于薯类中含有的各种元素都很多，所以是1种植物性纤维食品，碳水含量还是比较多的。
薯类碳水含量
薯类是碳水物，碳水含量比较高，薯类碳水化合物含量1般在60⑹8%左右，主要存在淀粉里，由于里面有制造碳水的细胞，每100g中几近有70.339g是碳水化合物成份。
薯类成份含量
薯类的种类有很多比如常见的土豆、甘薯、红薯、紫薯、木薯、芋头和山药，不同种类的薯类所含的营养成份稍有不同：
1、富含淀粉，这类淀粉高于谷类，特别是木薯生产的淀粉容易消化，合适婴儿和病弱者吃。
2、含有丰富的纤维元
素，是大米的3~3.2倍，薯类食品中含有的纤维素、半纤维素、果胶等食品纤维有益于肠道蠕动、食品消化。
3、含有谷类食品中几近没有的维生素。
4、含有很多矿物资，薯类食品钙、铁含量高，分别是谷物的5~10倍。
5、含有薯类食品中含有的粘体蛋白等特殊营养保健成份，可预防血汗管系统加速血液循环。
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