韭菜简介

　　韭菜属于多年生，草本植物，1簇簇的生长，叶仔细长而且柔软，韭菜闻起来的气味非常刺鼻特殊。韭菜的品种比较多，不同的品种，产量差异也较大。
　　细叶韭菜的分蘖能力特别强，生长速度也很快，年采割次数多，故而产量较大。但是它不怎样耐热，温度稍高就容易抽薹，所以南方不太合适种植，1般以北方种植占多数。
　　大叶韭菜和南方流行种植的阔叶韭菜，口感好很多。大叶韭菜的分蘖能力较差，因此产量不及细叶韭菜，通常每亩只能收割青韭两千斤左右。
　　阔叶韭菜，由于比较耐热，则多在南方种植。南方的光照条件好，阔叶韭菜的产量自然就不会低，而且由于冬季气温也高，阔叶韭菜乃至可以多年生。