茄子的保存方法
茄子怎样保存
茄子不能储藏时间太长，由于它皮比较薄而且多肉，很少进行储藏，1般都鲜食或加工，茄子在民间的加工有酱制茄子、腌渍茄子、干制茄子等方法。
茄子储藏1般选用晚熟品种，10℃的冷库温度下1般储藏期为30多天，但它最为适合的寄存温度为7.2℃⑴0℃间。
茄子放冰箱保存
茄子不可以放在冰箱中，可以直接将茄子放进保鲜袋，由于茄子表皮有1层蜡质，具有保护茄子的作用，所以寄存时不能用水冲洗，寄存于阴凉透风处便可。
选择排水良好、地势较高的地段，挖1条深1米、宽1米的坑，把茄子码进沟内铺匀，然后给它铺上1层牛皮纸，最后顶层覆盖玉米秸，再盖上10几厘米厚度的1层土便可。
茄子贮存方法
茄子不要冲洗，然后用
1个保鲜膜或保鲜袋把茄子包裹好，再放入干燥的纸箱中，最后放置在透风阴凉处保存便可。
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