赖氨酸和蛋氨酸在动物中主要有甚么作用？

蛋氨酸蛋氨酸是含硫必须氨基酸,与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相干.当缺少蛋氨酸时,会引发食欲消退、生长减缓或不增加体重、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象,最后致使肝坏死或纤维化.蛋氨酸还可利用其所带的甲基,对有毒物或药物进行甲基化而起到解毒的作用.因此,蛋氨酸可用于防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝脏疾病,也可用于减缓砷、3氯甲烷、4氯化碳、苯、吡啶和喹啉等有害物资的毒性反应.赖氨酸赖氨酸为碱性必须氨基酸.由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工进程中易被破坏而缺少,故称为第1限制性氨基酸.赖氨酸可以调理人体代谢平衡.赖氨酸为合成肉碱提供结构组分,而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成.往食品中添加少许的赖氨酸,可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌,提高胃液分泌功效,起到促进食欲、增进幼儿生长与发育的作用.赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累,加速骨骼生长.如缺少赖氨酸,会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血,导致中枢神承受阻、发育不良.赖氨酸在医药上还可作为利尿剂的辅助药物,医治因血中氯化物减少而引发的铅中毒现象,还可与酸性药物（如水杨酸等）生成盐来减轻不良反应,与蛋氨酸适用则可抑制重症高血压病.