菠菜能抗衰吗？

菜因富含β胡萝卜素、维他命C和铁、钾、镁等多种矿物资及叶酸，所以也上了抗氧化食品10佳排行榜。菠菜中的大量抗氧化剂，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于避免大脑的老化，防治老年痴呆。不过，应注意食用菠菜时最好用开水焯1下，过滤1下草酸以避免引发结石。